El sobre-cargo es la persona responsable, o sea el jefe, de la tripulación de cabina. Es el encargado de distribuir las funciones específicas en cabina y de distribuir la situación de cada uno de los miembros en las distintas fases críticas del vuelo. Responde directamente ante el comandante del avión. Las compañías aérea suelen ascender a sobre-cargo por antigüedad, 1 o 2 años para las low cost y 3 o 4 años para las convencionales, aunque esto es estimativo